Magazín Metelesku Blesku

Francouzský pilaf neboli rizoto trochu jinak

Magazín Metelesku Blesku — Mon, 19 Dec 2011 17:58:12 +0000

Můj nový recept. Netradiční úprava klasického pilafu čili jídla, kde hlavní roli hraje rýže, tentokrát však k nádechem skvělé francouzské kychyně. Zkuste tuto netradiční variaci „rizota“ a uvidíte, že výsledek tohoto snažení bude stát za to.

Geniální tvarůžková pomazánka pana učitele

Magazín Metelesku Blesku — Fri, 24 Jul 2009 15:46:05 +0000

Znovu-vzkříšení geniálního a přitom jednoducheho receptu na letní pomazánku. Její příprava je vskutku velice jednoduchá a výsledek mnohé překvapí. I ti zapřisáhlí odpůrci oné smradlavé pochoutky si budou libovat a zapomenou na svou psychologickou bariéru…

Ovocná domácí zmrzlina - snadný a rychlý recept

Magazín Metelesku Blesku — Tue, 02 Jun 2009 12:46:50 +0000

Teploty nám budou den ode dne stoupat, a tak vám možná, místo teplého jídla, přijde vhod trocha ovocné zmrzliny – třeba jahodové, jelikož jahod bývá v těchto dnech dostatek. A pokud nemáte (ještě nebo už) ty ze zahrádky, jsou i ty kupované docela levné. A navíc si tuto zmrzlinu můžete udělat úplně sami. Levně, rychle a úplně jednoduše…

Mexický guláš - s fazolemi, chilli a čokoládou

Magazín Metelesku Blesku — Thu, 05 Mar 2009 09:02:19 +0000

Mexická kuchyně je známá, pro nás velice exotickým, kombinováním surovin. Kombinaci chilli papriček a kakaových bobů, tedy čokolády, hojně využívali už staří Inkové a dodnes se v jihoamerické kuchyni čokoláda k vaření běžných pokrmů používá – třeba ve slavném Molé. Dnešni, po Mexiku vonící, recept je sice docela jednoduchý ale jistě vám změní pohled na „obyčejný“ guláš.

Crepes Suzette aneb palačinky na francouzský způsob

Magazín Metelesku Blesku — Tue, 14 Oct 2008 11:33:20 +0000

Myslím, že moučník, nebo chcete-li zákusek, jsme tu ještě neměli a je čas to napravit. Nejsem sice žádný sladkomil a sladká jídla nejsou mezi mnou vyhledávanými, ale tento moučník mne opravdu nadchnul. Po těch mnoha klasických palačinkových variacích s marmeládou, banány či tvarohem mne tato, tak trochu exotická, verze s pomeranči, karamelem a koňakem opravdu dostala. A nejen mne. Na palačinky se vrhli všichni členové domácnosti, dožadujíce se opakování tohoto gastronomického skvostu.

Medvědí tlapy pro silné chlopy a švarné děvuchy

Magazín Metelesku Blesku — Fri, 15 Aug 2008 16:06:30 +0000

Dnes tu máme variaci na věčné téma „pikantně naložené maso“. Popravdě, je to recept relativně známý, ale často různě modifikovaný a tak já vám přináším svou soukromou variaci. Svůj název – medvědí tlapy – dostal podle tvaru, jaký maso po upečení připomíná. Recept je to vcelku jednoduchý, jen předpokládá, že se masíčko bude aspoň jeden, ale lépe 2–3 dny, marinovat v lednici a tak toto jídlo jako překvapení návštěvě asi nepřipravíte. Nicméně finální výsledek stojí za to a vyplatí se si pár dní počkat. Hold, kdo si počká, ten se dočká…

Moravská specialita - Mařatické kůsky s červeným zelím

Magazín Metelesku Blesku — Tue, 15 Jul 2008 07:04:16 +0000

Po několika exotických a asijských receptech, které jsem tady prezentoval si myslím, že recept na nefalšované moravské jídlo vám prostě dlužím. A nejenom proto, že z Moravy pocházím. Dneska zavzpomínáme na léto plné slunce a plných sklenic lahodného moravského vínka, kterého trošku i do jídla přidáme. Uděláme si vepřové kousky s červeným vinným zelím podle receptu, který dostal název podle Mařatic, městské čtvrti Uherského Hradiště; místa, kde jsem toto jídlo poprvé baštil a o jehož, tak trochu ukradený, recept se s vámi dneska podělím.

Pštrossmayerova pizza

Magazín Metelesku Blesku — Thu, 01 May 2008 10:46:01 +0000

Italské jídlo miluju. Třeba špagety a jiné patvary z těstovin, lasagne ale hlavně pizzu. U nás v Opavě ji zásadně objednávám u „Presto pizzy“, tam je fakt nejlepší, fajne těsto, akorát upečené, vše dobře ochucené, prostě lebeda. Mňam, až se mi sliny sbíhají. Dneska si ale uděláme pizzu vlastní.

A jsem krásná, a jsem krásná …

Magazín Metelesku Blesku — Mon, 04 Feb 2008 07:18:44 +0000

Vykřikuju radostně při pohledu na hororové fotky v mejlu. Dostala jsem totiž obrázky dvou typů žen. Cvičící – deformovanou postavu kulturistky, holka to trochu asi přepískla s tím cvičením, není skoro poznat, jestli je to baba nebo chlap a Kostlivku-anorektičku – na níž je rozeznatelná aspoň namalovaná ženská tvář, ale jinak teda, obě fuj, fuj, fuj…

Gratinované plněné cukety

Magazín Metelesku Blesku — Mon, 21 Jan 2008 13:51:23 +0000

Neboli zapékané cukety plněné salámovo-sýrovou směsí a sypané sýrem s bramborami. Jednoduchý recept, který vznikl více-méně náhodně asi před dvěma lety, kdy otec dotáhnul ze své zahrady spoustu (snad až příliš) cuket a tak nezbývalo, než je nějak zkonzumovat. A když nás už omrzely obligátní placičky a taky „tekvicový prívarok s pörkeltem“ (recept taky někdy zveřejním) přišly na řadu experimenty. Výsledek se celkem povedl, a tak tento recept můžete sami vyzkoušet. A navíc, cukety jsou zdravé, buhužel, co je v nich už nikoliv…

Krkonošské kuře s bramborovými noky

Magazín Metelesku Blesku — Mon, 29 Oct 2007 07:28:05 +0000

Toto, skoro až slavnostní, jídlo se může směle zařadit mezi skvosty české kuchyně jako je vepřo-knedlo-zelo nebo svíčková na smetaně. Není to sice žádná lahůdka pro vegetariány a také dietolog by zaplakal, ale kdo by odolal krásně vypečenému máslovému kuřátku plněném červeným zelím s uzeninou a k tomu po domácku vyrobené bramborové noky. Navíc tento recept určitě k plné spokojenosti zvládne i méně zkušený kuchař či kuchařinka.

Upečte si domácí celozrnný žitný chléb

Magazín Metelesku Blesku — Tue, 26 Jun 2007 13:26:37 +0000

Dnes se vás chystám přesvědčit, že domácí výroba chleba není nic obtížného ani pro ty z vás, kteří nedisponují domácí mini-pekárnou. Navíc si upečeme chleba celozrnný, přesněji žitno-pšeničný, který je zdravější alternativou ke chlebu klasickému z bílé mouky a to vše s minimem nároků na přípravu a jednoduše. Udělejte taky něco pro své zdraví a zkuste si jej upéct. Je opravdu výborný.

Jak dělá topinky profesionální idiot

Magazín Metelesku Blesku — Fri, 01 Jun 2007 07:51:00 +0000

Táákže, dneska vám ukážu, jak si udělat křupavý toust s panem Bezpečným – Mr.Safety. Mistr Safety je profesionální idiot a kaskadér, který nemá co ztratit, kromě své cti. Prosím, rozhodně se jej nesnažte napodobit. Takže jdeme na to. První, co budeme potřebovat, je toustový chleba. Tak, máme tady dva kusy chleba, vypadá, že je ještě celkem dobrý, hlavně ne plesnivý, protože Mr.Safety říká: nežerte plesnivý chleba, jinak budete nemocní. Tááákže, tady máme topinkovač na čtyři chleby, ten jen skvělý, můžeme si rychle udělat celou kopu toustů…

Voňavé recepty z Magazínu - který je ten nejlepší?

Magazín Metelesku Blesku — Thu, 29 Mar 2007 08:52:06 +0000

Vařím často a rád a svým způsobem je to takový relaxační koníček ve dnech psychického náporu programátorské činnosti. To velice oceňuje manželka, jelikož už prakticky neví, jak se drží vařecha, a kde a co v kuchyni máme. Jazykové tvrdí, že vařím dobře. No nevím, ale zatím si nikdo nestěžoval. Ochutnat mé výtvory bohužel v reálu nemůžete, můžete ale čerpat inspiraci pro vlastní vaření. A které že to recepty, co jsem vám v poslední době nabídnul, stanuly, co se týče oblíbenosti, na stupních vítězů?

Chilli con Carne - mexická klasika po česku

Magazín Metelesku Blesku — Wed, 01 Nov 2006 13:27:54 +0000

Toto ostré, veskrze mexické jídlo, které rovněž patří mezi mé oblíbené pokrmy, si dneska připravíme tak trochu po evropsku. Práci si ulehčíme použitím vybraných a kvalitních polotovarů – kdo by se dneska smolil s namáčením fazolí či pracným mletím masa, že ? A věřte, že tento pokrm zvládne připravit i úplný začátečník mající o vaření byť jen mizivou představu. Můj kamarád, dřevorubec Tomáš, budiž toho zářným příkladem. Takže pánové, vzhůru do vaření, ať svým drahým polovičkám pořádně přiostříme život…

Žluté kuřecí kari - závan exotiky

Magazín Metelesku Blesku — Tue, 17 Oct 2006 12:10:12 +0000

aneb Žlutá kura – můj oblíbený a jednoduchý recept
Ten, kdo z jakéhokoliv důvodu nevyzkoušel můj předchozí recept na červenou kuru, třeba teď vyzkouší toto skvělé, rychlé a jednoduché jídlo, které sic není až tak exotické, jako předchozí recept, ale stejně dobré a relativně rychle připravené. Pokud máte problém s kokosovým mlékem, můžete ho v tomto receptu klidně nahradit smetanou. Jiné exotické pochutiny se totiž v tomto receptu nevyskytují. Uvedené množství vystačí na 3–4 porce.